Я не уверен, что это лучшее решение, но вы можете просто использовать функцию strg_replace
. Первый аргумент - это то, что вы ищете в этом случае "°"
, со вторым аргументом, который вы говорите: «замените его этой строкой». И третий аргумент - это ваш объект, в котором вы хотите заменить его.
Так что в вашем случае это может выглядеть примерно так:
str_replace('"°"', '', $row['n_ticket_proveedor']);
Это заменит его пустой строкой.
Но в вашем случае я бы проверил, что означает "°"
в excel, и правильно его заменил.