В настоящее время нет способа отследить источник чтения. То, на что вы сейчас смотрите, - это лучший индикатор, который у вас есть.
Помните, что консоли Firebase и Cloud показывают обновления документов в режиме реального времени, и каждое обновление документа стоит чтения. Если вы оставите консоль открытой в занятой коллекции, она начнет читать.