Firebase не предлагает представление ваших данных в виде массива, и по умолчанию порядок дочерних элементов отсутствует. Порядок, который вы видите в консоли, представляет собой просто алфавитную сортировку имен дочерних элементов.
Вам нужно будет либо узнать имена дочерних элементов, либо использовать запрос упорядоченного типа, где Данные самих детей используются для определения того, кто из них на первом месте. Я предлагаю прочитать документацию , чтобы узнать, как делать запросы при заказе. Вам нужно будет определить некоторые данные у ваших детей, чтобы выяснить, какие из них должны быть первыми. Затем, чтобы получить только первого ребенка, вы можете ограничить результатами только один.