Я полагаю, что вы спрашиваете о Neo4j Desktop UI. Я согласен с тем, что используемая в пользовательском интерфейсе терминология сбивает с толку.
То, что в настольном пользовательском интерфейсе называется «График», на самом деле является neo4j установкой . (Кстати, «График» - это просто имя по умолчанию для установки - вы можете указать другое имя.)
Инструмент «Рабочий стол» позволяет создавать несколько «Проектов», и каждый проект может иметь несколько установок neo4j.