Вы не можете получить более 500 элементов данных. Вы можете получить только старые элементы данных. Например: вы получите ответ с последними 500 пунктами. Tid для последних элементов - 4000. Если вы отправите новый запрос с max_rid: 4000, вы получите ответ со старыми элементами данных.
params = {'max_tid': 41719737}
value = conn_no.call('GET', '/bitcoincharts/uah/trades.json' , params = params).json()