с помощью модуля кодирования вы можете легко кодировать в другую кодировку
например,
my $str = "A string in Perl internal format ....";
my $octets = encode("utf-8",$str,Encode::FB_CROAK);
для проверки UTF вы можете использовать функцию
is_utf8($str,Encode::FB_CROAK)