При поиске места в Google я обычно вижу следующее изображение, показывающее, насколько занято это место:
Я ищу в документации по Google Places API, но не могу найти соответствующую информацию.
В настоящее время невозможно получить информацию о популярных или занятых часах из API Google Place.
Однако в системе отслеживания проблем Google есть запрос на открытую функцию, в котором я предлагаю повысить видимость и подписаться на будущие уведомления:
https://issuetracker.google.com/issues/35827350
Надеюсь, это поможет!