Я публикую это, на тот случай, если у кого-то еще возникнет такая же проблема Я пытался поделиться своей рабочей средой с коллегами, , следуя этим инструкциям , и у меня возникли ошибки.
Проблема заключалась в том, что при экспорте среды на Windows conda создает не UTF -8 кодированный файл, хотя при запуске conda env create -f environment.yml conda ожидает, что у вас будет файл в кодировке UTF-8.