Учитывая эту небольшую информацию, я понимаю, что у вас есть "таблица" с 7 столбцами, и вы хотите сохранить каждую строку в ArrayList.
Первое, что вам нужно сделать, это создать класс, например. MyRow и добавьте 7 атрибутов в качестве полей класса.
Затем вам нужно будет создать ArrayList, как показано ниже:
ArrayList<MyRow> myRows = new ArrayList<MyRow>();
В общем, когда вы хотите сохранить более одного свойства в переменная, необходимая для создания класса / объекта, представляющего вашу модель.