RI Jax-ws создает конструктор, подобный этому:
public SomeWebServiceEndpoint(URL wsdlLocation, QName serviceName)
В элементе QName вы можете указать пространство имен во время выполнения (или использовать другое расположение WSDL, например, PROD или TEST).
Таким образом, вы можете либо подклассить свой веб-сервис в новый класс, либо использовать другую оболочку для их вызова.