Масштабирование базового уровня c Экземпляр уровня очищает кэш, поэтому я предлагаю настроить экземпляр с меньшим ограничением (и соответствующей политикой исключения), а затем масштабировать его по мере необходимости.
gcloud redis instances update instance-id --update-redis-config maxmemory-policy=policy
Кроме того, вы можете настроить веб-службу для выполнения соответствующей команды CLI, но это требует немного больше усилий.