Вам нужно заставить INDEX использовать массив в качестве входных данных:
=SUM(INDEX(B:D,N(IF({1},ROW(B3:D5))),N(IF({1},(F3:F5)))))
В зависимости от версии Excel это необходимо подтвердить с помощью Ctrl-Shift-Enter вместо Enter при выходе из режима редактирования.
Если у вас есть подписка на Office 365, которая имеет формулу динамического массива c, Microsoft устранила необходимость форсировать массив :
=SUM(INDEX(B:D,ROW(B3:D5),F3:F5))