Если у вас есть другие поля и вы просто хотите добавить данные на карту userInfo
, оставив при этом другие поля, тогда вы можете использовать updateData()
:
Firestore.instance.collection("PrayersRoom").document(userId).updateData({
"userInfo.userId" : userId,
"userInfo.userCount" : 2
});