Можно ли создать резервную копию с помощью phpmyadmin, а не mysql console.exe?
Да, есть опция Экспорт , которую можно использовать для резервного копирования базы данных. Когда вы это сделаете, он также создаст для вас запросы:)
См:
Как сделать резервную копию базы данных Mysql с помощью phpMyAdmin