В то время как OpenOffice имеет Automation Bridge , который позволяет вам получать доступ к приложениям OpenOffice в Automation (надлежащее подмножество COM, к которому, в свою очередь, вы можете получить доступ через COM Interop ), API профиль определенно не то же самое.
При этом любой написанный вами код, использующий PIA Office 2007, не будет совместим с моделью автоматизации, предоставляемой OpenOffice.
Конечно, вы, вероятно, можете сделать много тех же вещей, которые вы могли бы делать в Office, просто способ их выполнения (методы, которые вы вызываете) будет совершенно другим.