Вы можете смоделировать приведенный ниже код в ваших тестовых примерах, ниже приведен пример кода, вы можете использовать методы Mockito.any или Mockito.eq для имитации объектов.
ResponseEntity<String> result = restTemplate.postForEntity(url, new HttpEntity<>( request, getHttpHeaders() ), String.class);
@RunWith(MockitoJUnitRunner.class)
public class Test {
@InjectMocks
private TestController testController;
@Mock
private RestTemplate restTemplate;
public void testRest() {
ResponseEntity<String> result = Mockito.mock(ResponseEntity.class);
Mockito.when(restTemplate.postForEntity(Mockito.any(String.class), Mockito.eq(HttpEntity.class), Mockito.any(String.class))).thenReturn(result);
}
}