Вам нужно сообщить Моменту о формате строки, которую вы ей даете.
Из документации / дисплея :
Wednesday = dddd
March = MMMM
4th = Qo
2020 = YYYY
5:00:00 pm = h:mm:ss a
Итак, вы можете ввести формат "dddd, MMMM Qo, YYYY, h:mm:ss a"
Теперь вы можете создать действительный момент и манипулировать им.
moment('Wednesday, March 4th, 2020, 5:00:00 pm', "dddd, MMMM Qo, YYYY, h:mm:ss a").format(whatever)