В официальной документации Kafka нет такого официального термина, кроме "фиксации смещений", будь то в Zookeeper (<0,9) или в самом Kafka (> 0,9)
Непонятно, где вы слышали этот термин , но Apache Spark и Flink, например, предлагают контрольную точку для своих потоковых операций (включая Kafka), но это внешний механизм для их библиотек Kafka