Просто определите класс, скажем, Пример
public class Example {
CompletableFuture<Obj> func(ContextSupplier<Obj> supplier) {
<put code from your snippet here>
}
}
, затем смоделируйте этот класс, например, с помощью Mockito
Example exampleMock = mock(Example.class);
when(exampleMock.func(any(Class.class))).thenReturn( <put code for your mock here> );