1) Нет, вам понадобится сохранить его в последующих таблицах, чтобы использовать его позже.
2) Необходимо, только если у вас нет естественного ключа в ваших данных для использования ОБНОВИТЬ / MERGE.
3) Нет, нет способа гарантировать, какие записи попадают в какие файлы в инструкции расположения COPY INTO. Единственный вариант здесь - это SINGLE_FILE, который может не быть вариантом и является более медленным процессом.