Это элементы частного меню UIKit SDK, и вы не можете управлять ими, возможно, они просто создаются один раз, а затем сохраняются в кэше.
Единственное, что вы можете попробовать, это принудительно обновить в момент смены языка, например
UIMenuController.shared.update()
Примечание: фактическое использование ключа «AppleLanguages» для этой цели не задокументировано, поэтому это похоже на хаки . L10N - это функция, созданная системными настройками.