Вам нужно добавить import 'core-js/es6/object';
в ваш файл polyfill.ts.
IE11 был выпущен до ES6, поэтому он не реализует те же методы для объектов, массивов, дат, ..., чем современные браузеры (ES7).
Вы также можете импортировать методы ES7 с помощью import 'core-js/es7/object';
, но я думаю, что в вашем случае достаточно ES6.