Я бы предложил использовать последнюю стабильную версию MariaDB, то есть версию 10.4.12 , выпущенную в январе 2020 года.
Вы получите пользу кумулятивные исправления всех предыдущих подрывных версий 10.4 - первая стабильная подрывная версия 10.4 была 10.4.6 (выпущена в июне 2019 года), поэтому уже много работы было потрачено на ее стабилизацию.
Обратите внимание, что версия 10.5 также находится в процессе: альфа-версия 10.5.0 появилась в декабре 2019 года; но на сегодняшний день все еще нет стабильной версии (10.5.1 - бета-версия, выпущенная в этом месяце), поэтому, если вы хотите что-то пуленепробиваемое, это слишком рано.
Конечно, как всегда, вы следует установить и протестировать его в среде QA, прежде чем переходить в Production, чтобы вы могли убедиться, что все работает в вашей экосистеме.