поэтому мне интересно, можно ли выдать ошибку самостоятельно, например, 451, 418 или 406. Было бы круто, если это возможно. Может быть, несколькими способами?
Вы не можете изменить их наверняка!
, но вы можете перенаправить их на другой номер, например:
Redirect 200 /404
или
Redirect 404 /200
Или на пользовательский номер Вы создали каталог и в нем есть страница индекса. Вы можете перенаправить на пользовательскую страницу хорошо.
Подробнее о спросе apache: Перенаправления htaccess