Последний выпуск пакета, который вы используете, был в мае 2017 года (два с половиной года go на момент написания). Он был создан для определенных c версий пакетов symfony, и, поскольку вы сейчас используете более молодую версию Laravel с различными зависимостями (в которой также используется symfony), вы получаете конфликт библиотек.
Для вас нет простого решения, кроме как найти другую библиотеку, которая делает то, что вам нужно, раскошелиться на библиотеку, которую вы пытаетесь использовать, и построить свою собственную с учетом современных зависимостей (что должно быть прямым, если она имеет полный набор испытаний), или создайте свой собственный.