В ответ на ваше первое замечание, сама MS называет Azure "Windows Azure Платформа ", поэтому ее статус PaaS кажется очевидным.
В ответ на ваш вопрос о резервном копировании во втором пункте, одно из главных обещаний облачных вычислений - позволить вам игнорировать администрирование ресурсов. Они обещают безопасные данные, и вам решать, доверяете ли вы им, но если вы хотите точно знать, как они их реализуют, вы упускаете точку облачной абстракции.
Третий пункт более интересен, но я полагаю, что вы должны обратить внимание (написать программное обеспечение для мониторинга?) На то, соответствуют ли они своим соглашениям об уровне обслуживания.