Я смотрю на документацию (https://googleapis.dev/python/datastore/latest/queries.html), и мне не ясно, возможно ли выполнить запрос, который возвращает всех членов сущности, значение которых существует в ListProperty этих Entity Books.tags ListProperty?
Books.tags
Это то же самое, что и Как запросить хранилище данных Google Cloud для массива . Вам просто нужен фильтр равенства для тегов. Например, tags = "Fiction".
tags = "Fiction"