Обычно это происходит потому, что у вас нет необходимых прав для создания новой базы данных.
Возможно, вы подключаетесь как анонимный пользователь, или, возможно, ваша ожидаемая учетная запись пользователя указывает поле хоста, отличное от того, что вы Вы подключаетесь как.
На домашней странице вы можете увидеть пользователя, тип подключения и другую информацию. Вы должны сопоставить это с документацией XAMPP, чтобы увидеть, подключаетесь ли вы как правильный пользователь (по умолчанию MySQL / MariaDB использует имя пользователя 'root' с пустым паролем и обычно ограничивает внешние подключения, но XAMPP, вероятно, делает что-то другое ).