Попробуйте добавить текст ко всем файлам при создании zip-файла:
task archive(type: Zip) {
from ("/path") {
eachFile { fcd ->
fcd.file.text = 'Hello!' + fcd.file.text;
}
}
}
Все файлы в / path были изменены. Все файлы в zip должны быть изменены, но не оригинальные файлы.