Используйте менее подробный уровень журнала и добавьте команду с помощью > output.txt
:
ffprobe -loglevel error -f lavfi movie=input.mp4,signalstats -show_entries frame_tags=lavfi.signalstats.YMIN,lavfi.signalstats.YLOW,lavfi.signalstats.YAVG,lavfi.signalstats.YHIGH,lavfi.signalstats.YMAX,lavfi.signalstats.UMIN,lavfi.signalstats.ULOW,lavfi.signalstats.UAVG,lavfi.signalstats.UHIGH,lavfi.signalstats.UMAX,lavfi.signalstats.VMIN,lavfi.signalstats.VLOW,lavfi.signalstats.VAVG,lavfi.signalstats.VHIGH,lavfi.signalstats.VMAX > output.txt
Вы можете изменить формат вывода с помощью опции -of
.