По умолчанию большинство ролей могут видеть историю запросов только для операторов, которые были выполнены той же ролью. Предполагая, что они не пытаются скрыть этот запрос от роли accountadmin (которая имеет доступ к SNOWFLAKE.ACCOUNT_USAGE), я бы порекомендовал выполнить этот запрос как роль, к которой другие пользователи не имеют доступа. Тогда они этого не увидят.