Вы можете использовать JSON.parse
для преобразования строки в массив.
let tattooGroups= `["Women", "Unisex"]`;
console.log("Without JSON.parse -> ", typeof tattooGroups);
console.log("With JSON.parse -> ", typeof JSON.parse(tattooGroups));
console.log("With JSON.parse, Is Array -> ", Array.isArray(JSON.parse(tattooGroups)));
console.log(JSON.parse(tattooGroups));