IE необходимо выполнить некоторые оптимизации, когда вы выполняете вызовы функций журнала консоли, когда не используете их инструменты разработки. Но вы можете вызывать их напрямую в порядке, и это не остановит выполнение:
console.log('log the thing');
Но если вы получите ссылку, произойдет сбой. Поэтому обходной путь - не использовать ссылки на эти функции и всегда вызывать их напрямую. Вы можете создавать функции-оболочки, которые делают это.