Это регулярное выражение.
В регулярных выражениях .
соответствует любому отдельному символу. Но одно это не очень хорошо объясняет ситуацию. Важно понимать, что пустая строка будет НЕ соответствовать, потому что нет символов. Что-нибудь еще - что-нибудь вообще, независимо от того, как долго - WILL совпадение, потому что обработка остановится, как только совпадение будет подтверждено первым символом.
Другими словами, это выражение проверяет действительно ли значение имеет повар ie.