Невозможно проверить изменения без какого-либо механизма аудита. Вы ищете для извлечения информации, которая не была собрана. Если вам просто нужно знать, когда запись была добавлена или отредактирована, проще всего добавить поле даты и времени, которое обновляется с помощью триггера при обновлении записи.
Если вам также необходимо отслеживать, когда запись была удалена, вам нужно использовать таблицу аудита и заполнять ее из триггеров строкой, когда запись добавляется, редактируется или удаляется.