Найдите эту строку в config/puma.rb
. Обычно это комментируется.
# workers ENV.fetch("WEB_CONCURRENCY") { 2 }
Если он не прокомментирован, просто прокомментируйте его или сделайте так, как показано ниже
workers ENV.fetch("WEB_CONCURRENCY") { 0 }
Тогда пума начнется в одиночном режиме.