Фактический тип объекта, который вы получаете, - PromiseResult
, поэтому следующее будет работать
const result:PromiseResult = await DYNAMO_DB.get(params).promise();
, но вы не получите большую выгоду, поэтому я бы оставил значение
const result = await DYNAMO_DB.get(params).promise();
использование TypeScript не означает, что вы должны использовать типы везде