Используйте AVERAGEIFS и используйте LARGE и SMALL, чтобы найти выбросы для исключения:
=AVERAGEIFS(A1:I34,A1:I34,"<"&LARGE(A1:I34,10),A1:I34,">"&SMALL(A1:I34,10))
И StdDev:
=STDEV.P(IF((A1:I34<LARGE(A1:I34,10))*(A1:I34>SMALL(A1:I34,10)),A1:I34))
Эта формула может потребовать использования Ctrl-Shift- Введите вместо ввода при выходе из режима редактирования.
Где A1:I34
- ваш набор данных.