Небольшая ошибка в вашей команде.
Попробуйте запустить команду pwd в папке, где находится ваш файл swagger.config. Он вернет абсолютный путь к этому каталогу, используйте этот путь в аргументе -v вместо pwd
Например: если ваш swagger.config находится в вашей домашней папке, путь будет
/ home / your_username (в моем случае / home / aditya)
Измените вашу команду, чтобы использовать этот путь , В моем случае,
docker run -p 8085:8080 -e SWAGGER_JSON=/foo/swagger.json -v /home/aditya:/foo swaggerapi/swagger-ui
Настоятельно рекомендуется использовать АБСОЛЮТНЫЕ ПУТИ при отображении томов в docker.