df$new_column <- paste0("01-01-", df$YEAR_OF_BIRTH)
Или, если вы хотите использовать его в качестве типа данных даты:
df$new_column <- as.Date(paste0("01-01-", df$YEAR_OF_BIRTH), format="%d-%m-%Y")
Отказ от ответственности: Это граничное добавление вымышленной информации в набор данных. Я полагаю, у вас есть веская причина поставить все эти даты на первое января;)