Для этой проблемы при преобразовании файла XML требуется файл web.xxx.config. Преобразование будет применено при публикации веб-приложения sh в веб-пакет развертывания или публикации sh на сервере непосредственно в соответствии с конфигурацией.
Как указано в документации : необходимо создать пакет веб-приложений с необходимой конфигурацией и файлами преобразования.
Поэтому, если вы хотите удалить все преобразования конфигурации, В качестве обходного пути вы можете добавить задачу Delete-files в конце, чтобы удалить все файлы конфигурации. Например:
Source Folder:
$(wwwRoot)\
Contents:
**\*.staging.config
Вот случай с похожей проблемой, вы можете обратиться к нему за подробностями.