Существует два способа предоставления файла значений.
helm install -f myvals.yaml ./mychart
helm install --set foo=bar ./mychart
The order of specificity: values.yaml is the default, which can be overridden by a parent chart’s values.yaml, which can in turn be overridden by a user-supplied values file, which can in turn be overridden by --set parameters.
Это означает, что если у вас есть те же значения в ваших values.yaml и values-production.yaml, то только значения- Будет использован файл production.yaml, поскольку он перезапишет поля в values.yaml.