В области действия vaadin 7 настройка области сочетания клавиш не упрощается. Единственное, что мы можем сделать в сценарии, подобном этому, - это добавить и удалить присоединенную комбинацию клавиш для компонента, прикрепив прослушиватель к событию изменения вкладки прослушивания.