Сгенерированные источники должны быть скомпилированы и упакованы в артефакт в конце. Таким образом, классы должны быть видны из вашего веб-приложения.
Вы установили maven-jixb-plugin, как показано в Генерация Java-источников из схем ? Если нет, то, возможно, сначала обновите настройки и попробуйте снова.
И если у вас все еще есть проблемы, пожалуйста, покажите соответствующие части вашего POM.