Я использовал brew для установки sbt (который в свою очередь устанавливает java 13), и brew cask для установки openjdk java 8, например так:
brew install sbt
brew cask install adoptjava8
Затем добавил java 8 до jenv, как показано ниже:
jenv add (path to java 8 Home)
nicolae.marasoiu@OVO4939MB ~ % jenv versions
system
* 1.8 (set by /Users/nicolae.marasoiu/.java-version)
1.8.0.242
13.0
13.0.2
openjdk64-1.8.0.242
openjdk64-13.0.2
Но все же:
nicolae.marasoiu@OVO4939MB ~ % java -version
openjdk version "13.0.2" 2020-01-14
OpenJDK Runtime Environment (build 13.0.2+8)
OpenJDK 64-Bit Server VM (build 13.0.2+8, mixed mode, sharing)