В прошлых версиях Bootstrap были проекты по преобразованию их в синтаксис SASS (например, https://github.com/twbs/bootstrap-sass для Bootstrap 3), но я не знаю о таких проектах для Bootstrap 4.
Теперь я также использую SASS поверх S CSS в своих собственных проектах, но нужно помнить, что не имеет значения, использует ли библиотека, подобная Bootstrap, S CSS или SASS. Вы по-прежнему можете писать свои собственные файлы в синтаксисе SASS и импортировать переменные из файлов S CSS. В этом весь смысл SASS / S CSS в целом. Просто напишите ваши файлы в SASS, и не имеет значения, использует ли Bootstrap S CSS.