Если эти данные являются сводной таблицей, у вас есть доступ к исходным данным, поэтому вы можете изменить сводную таблицу, чтобы показать, что вам нужно.
Если эти данные представляют собой дамп с макетом, как показано, затем, чтобы использовать эти данные в качестве источника для сводной таблицы, сначала необходимо отменить / нормализовать ее, чтобы в ней были столбцы Категория, Описание элемента, Год и Значение.
Это можно сделать, загрузив данные в Power Query и нажав несколько кнопок. Существует множество учебных пособий по отключению в Power Query и способам преобразования данных с его помощью.
Зеленая таблица была создана несколькими щелчками в Power Query. Записанный код ниже. (Обратите внимание, что ни один из этого кода не был напечатан. Все, что я делал, это нажимал значки на ленте.)
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/1NKNI.png)
let
Source = Excel.CurrentWorkbook(){[Name="Table1"]}[Content],
#"Changed Type" = Table.TransformColumnTypes(Source,{{"Column1", type text}, {"Column2", Int64.Type}, {"Column3", Int64.Type}}),
#"Added Custom" = Table.AddColumn(#"Changed Type", "Custom", each if Text.Contains([Column1],"Category:") then [Column1] else null),
#"Replaced Value" = Table.ReplaceValue(#"Added Custom","Category: ","",Replacer.ReplaceText,{"Custom"}),
#"Filled Down" = Table.FillDown(#"Replaced Value",{"Custom"}),
#"Renamed Columns" = Table.RenameColumns(#"Filled Down",{{"Column1", "Item"}, {"Custom", "Category"}}),
#"Reordered Columns" = Table.ReorderColumns(#"Renamed Columns",{"Item", "Category", "Column2", "Column3"}),
#"Renamed Columns1" = Table.RenameColumns(#"Reordered Columns",{{"Column2", "2018"}, {"Column3", "2019"}}),
#"Filtered Rows" = Table.SelectRows(#"Renamed Columns1", each ([Item] <> "Category: Accessories" and [Item] <> "Category: Pants" and [Item] <> "Category: Shirt" and [Item] <> "Total")),
#"Unpivoted Columns" = Table.UnpivotOtherColumns(#"Filtered Rows", {"Item", "Category"}, "Attribute", "Value"),
#"Renamed Columns2" = Table.RenameColumns(#"Unpivoted Columns",{{"Attribute", "Year"}}),
#"Reordered Columns1" = Table.ReorderColumns(#"Renamed Columns2",{"Category", "Item", "Year", "Value"})
in
#"Reordered Columns1"