Используйте для этого ngModel .
Также, пожалуйста, посмотрите на приведенный ниже код, найденный по этой ссылке.
В вашем html
<input [(ngModel)]="name" #ctrl="ngModel" required>
В вашем компоненте, пожалуйста, добавьте определение для вашего ввода , например,
name: string = '';
Это называется двойной привязкой, и любое изменение на входе будет отражено в переменной.