С последними версиями camerax (я думаю, начиная с alpha06 или alpha07), PreviewConfig больше не требуется для создания варианта использования Preview (это также относится к другим сценариям использования, ImageAnalysis и ImageCapture). Теперь вы можете создать экземпляр Preview, используя его класс Builder.
Preview preview = new Preview.Builder().build();
Вы, конечно, можете настроить его, как sh, используя методы Builder (например, для установки целевого разрешения).