Вот что говорит App Engine для Java Doc :
Приложение может предоставить время истечения срока хранения, когда значение сохранено, либо в виде количества секунд относительно добавления значения, либо в виде абсолютного времени эпохи Unix в будущем (количество секунд с полуночи 1 января 1970 года). Значение будет выселено не позднее этого времени , хотя оно может быть выселено по другим причинам.
Итак, насколько я понимаю, данные больше не будут присутствовать после истечения указанного срока действия.
Однако, поскольку сервер Memcache, вероятно, работает на другом узле, чем веб-сервер, обслуживающий запрос, часы обоих серверов могут не быть идеально синхронизированными .